中国大豆，如何冲出“外国大豆”重围？

——访原农业部常务副部长、中国农业科学院院长王连铮教授

□□本报记者 李朝民

“我们在对待大豆认识上亟待加强，中国大豆到了非抓不可的地步，再不狠抓，油价可能还要涨，因为我们受制于人。”谈到当前油价飞涨的形势时，王连铮严肃地说。

有一个事实引起人们的极大关注：去年，我国进口大豆总量达3082万吨，是国内大豆生产总量的两倍多。同时，我国还进口成品豆油282万吨（需要约1500万吨大豆压榨而成）。根据国家粮油信息中心的预测，2008年度进口量将达到3400万吨左右。

随之，一个“大”问题产生了：现在，如果因某种突变因素，我们大豆进口量严重受限，那该怎么办？后果会是什么样子？不堪设想。也许这种突变短期内，可能不会发生。居安思危，防患未然，是应该的。粮食安全也应当包括大豆安全。我们现在应做些什么？中国大豆的未来是乌云密布还是艳阳高照……

思考这些疑问，几乎让人窒息。为揭开这些谜团，近日记者专访了农业部原常务副部长、中国农业科学院原院长、中国大豆权威育种专家王连铮教授，王老举重若轻、纵横捭阖的分析让我从“几近窒息”的边缘拉了回来。

“非转基因”是竞争优势

“中国非转基因大豆品种绝对不比国外转基因的差，转基因大豆有高产、高油、高蛋白品种，非转基因大豆同样也有。从某种程度上说，非转基因就是我们的竞争优势，”王教授说：“转基因大豆主要是抗除草剂，其它性状并未变；其实，有性杂交也是基因重组，而且是范围广泛的基因重组。”

当前，造成大豆大量进口的原因，主要是畜牧业发展需要大量饲料、油脂加工厂很多，高油大豆需求量大，而国产大豆含油量一般比进口的略低。进口大豆以转基因大豆居多，而国产大豆大都是非转基因大豆。于是许多人误以为转基因大豆好，非转基因大豆差，这种认识是欠妥的。由于近几年国家有关部门大力推广高产高油大豆品种，国产大豆含油量得到很大提高，而且不同地区有不同的品种。　　

据了解，像美国的转基因大豆，绝大部分是抗除草剂。大豆单产的高低、含油量和蛋白质的多少，则由品种的遗传性决定，与转不转基因无关。至于转基因食品的安全性，目前还有争论，这给非转基因食品留下很大发展空间。

王教授说，欧盟是全球大的大豆消费市场之一，很多人对转基因食品有一定保留，日本、韩国对转基因食品也持谨慎态度。澳大利亚一份调查显示，98％的人赞成强制性加贴转基因标识，65％的人不愿意餐桌上出现转基因食品。目前在国际大豆市场上，非转基因大豆价格要高出转基因大豆。从这一点看，国内非转基因大豆有一定的竞争优势。　　

因此，王教授建言，我国应重点发展非转基因大豆。充分利用国内丰富的非转基因大豆资源，建设非转基因优质专用品种大豆生产基地，以便逐步满足国内外市场的需求。同时充分发挥期货市场的作用，可在大连、哈尔滨建立非转基因大豆的期货市场，制定合理的价格。

当然，转基因作为一项技术，中国应加强研究，但不能盲目生产转基因农产品；至于大豆，还是应把重点放在非转基因和有机大豆上。由于食品安全问题越来越受到人们的重视，可以推测，非转基因和有机大豆将会大受欢迎，这也许是其发展方向。　　

高产优质品种是核心竞争力的根本

“时下，要想解决我国大豆产需不足矛盾，最关键的是如何提高大豆单产并适当扩大面积。如果国内大豆总产量不能得到大幅度增加，依赖进口的现状在短期内不会发生根本改变，”王教授说：“提高单产的关键在品种，同时又要良种良法结合，坦率地说，目前我国并不缺少高产、高油优质品种，缺的是将高产品种和高产栽培技术结合，缺少组装配套集成创新并加以推广。”

就拿“中黄35”来说，它是新世纪以来，产量最高的大豆品种之一。据王教授介绍，去年他们和新疆农垦科学院作物研究所合作在新疆农垦科学院石河子实验地上种植2.4亩中黄35，实收1.2亩，亩产达371.8公斤，这是新世纪我国大豆产量的最高纪录。“中黄35”具有高产、高油（23.45%）、抗性好、喜肥水、适应性广等特点，符合国家当前扶持油料生产的政策。该品种区域试验亩产205.1公斤，既可在黄淮海地区的河北、北京、天津、山东北部夏播，也可在辽宁、河北、陕西、宁夏、甘肃等地春播。农业部领导和各部门很重视该品种推广，推广面积今年将达6至7万亩，3至5年内可能会全面推开。

“中黄35”的效果如何？王教授给记者算了一笔账：黄淮海夏播区域试验亩产205.1公斤，增产12.47%，差异极显著；北方春大豆晚熟组区域试验亩产189.7公斤，增产8.5%，差异极显著。如按区域试验结果平均值推算，每亩平均亩产197.41公斤（国内平均亩产120公斤），平均增产10.485%，亩增产大豆20.69公斤，如果按现在大豆3元一斤市价算的话，农民种一亩大豆直接增收124元。

据统计，“中黄35”适应播种区域总面积约1500万亩左右，如果依此标准推算，那么农民将直接增收约18亿元。当然，农民的实际收益可能要略低于这个数字，主要原因是农民还不能完全按高产栽培技术措施去做，效果自然要稍差些。

2007年新疆大豆高产田大豆专家验收组认为：黄淮海地区的夏播大豆品种“中黄35”在北纬44度左右的新疆地区作春播品种是适宜的。在良种良法相结合，即在肥水得到满足且栽培管理精准的条件下，“中黄35”的产量可达到亩产400公斤或更高的水平。

除“中黄35”之外，近些年，国家已累计审定了100余个大豆新品种，适合不同区域种植。王教授建议，国家对新育成的高产高油、高产高蛋白大豆品种在不同地区进行大豆综合高产栽培示范和推广。据了解，农业部已在全国不同地区安排了多点的大豆高产示范，这对提高我国大豆生产水平，必将起到重要的作用。

大豆总产“疲软”的背后

至此，大家可能会有个疑问：国内大豆生产不仅有自己的竞争优势，而且还有高产、高油、高蛋白的优质品种，和国外大豆没有两样，按理说我国大豆总产量应该没啥问题，可如今的事实是总量严重不足，进口量逐渐增加，产需矛盾突出。不仅如此，单产偏低，种植面积萎缩，专用品种推广慢等问题也日益凸显。原因何在？

“酒香也怕巷子深，再好的品种如推广不开，结果也白搭。俗话说：不见兔子不撒鹰。现在的老百姓就是这样，他们要的是看得见、摸得着的高产良种和栽培技术，否则他们根本就不信，担心上当。”王教授说，“现在全国农技推广人员总共才几十万，要想把新的高产优质品种和高产栽培技术推广开来，需要示范和一定的条件，特别是要有经费，否则，很难大面积推广或推广较慢。”“任何一项工作，抓而不紧，等于没抓。我国大豆生产水平近些年有一定提高，但提高不大、不够快。”　

据了解，过去政府给研究大豆的科研机构投入经费是不够的。“七五”期间，国家一年对大豆科研攻关投入经费全国才72万元。最近，由于国家的重视，启动了大豆生产技术体系建设，参与体系的每一位大豆科研工作者一年的研究试验经费是70万元，今非昔比，这项计划受到大豆科技界的广泛欢迎。

“再一点，要加强全国的大豆科技协作；俄罗斯全国才1000多万亩大豆，有一个国家级的大豆研究所；而我国有1.4亿亩大豆，竟然没有一个专门的国家级大豆研究机构，让人费解。现在国内的大豆研究机构都很分散，形成不了合力，给集成创新增加了一定难度。”

王教授说，政府给种大豆农民不仅补贴少，而且补贴区域还仅仅局限在东北及内蒙古春大豆区上，而对黄淮海夏大豆区和南方大豆多作区没有在补贴，建议政府应同样给予扶持。

时下有一些地方，由于熟期短、作物轮作的品种有限，如黑龙江和内蒙古的北部，只能种大豆；另外，南方也完全可以种大豆；那种认为中国不必抓大豆的观点是片面的，因为那样，势必受制于人，价格、市场、产品等均要由别人来摆布，而自己却没有话语权。

复兴大豆产业的“良方”

为中国大豆能尽快冲出“国外大豆”重围，为此，王教授煞费苦心地开出了根治大豆窘况的“良方”：关键在我们自身。

加强大豆科学技术研究：选育优质高产多抗性大豆品种，实行专品种生产；采用良种良法组装配套先进的高产栽培技术，如合理的耕作栽培措施、科学施肥、节水灌溉、防治病虫草害等并对农民进行技术培训，以提高生产水平，满足生产的需要。千方百计提高大豆单产，提高生产效益，增加农民收入。农民种植什么作物主要根据效益来决定。建议政府加大对种植大豆的广大农民的支持力度，只要效益好，农民是愿意种植大豆的，省时省力。

适当扩大大豆种植面积。目前我国大豆种植面积为1.3-1.4亿亩，在调整作物结构时，建议适当增加大豆的种植面积，特别是黄淮海地区，过去曾达到过9000万亩，而现在只有4000多万亩。长江以南地区也可多种一些大豆，大豆在南方是大有可为的。巴西和阿根廷近些年大豆生产发展很快，他们都处在热带或亚热带，而且单产和总产均很高，两国总产之和已超过美国，我国南方有很大潜力；近些年，华南农业大学在抓我国南方大豆生产取得很大成绩，采用他们培育的品种和高产栽培技术，亩产可达200-250公斤；抓东北大豆大豆生产是对的，但光抓东北，大豆总产上不去，有一个均衡增产问题。

加大对大豆生产、大豆科研、原良种繁殖和新技术推广的支持力度，与此同时，还要加快大豆产业技术体系的建设，鼓励大豆深加工企业的发展，特别是国内外市场急需的大豆制品，利用科技将大豆变为“金豆”，利用期货市场来调整大豆价格体系，促进大豆产业化。

加强进口大豆的管理，对转基因食品进行标识，以便尊重消费者的知情权和选择权。部分消费者对转基因食品持保留态度，因此，应对转基因食品加以标识，以便消费者自主选择。

中国大豆可采用走出去的战略，其原则是“发展生产、互利共赢”。比如，可把我国优良大豆品种和技术拿到非洲等国外地区进行示范，既解决了我国耕地不足的矛盾，同时对当地的经济发展又是一个促进，是一件具有扶贫意义的好事，建议有关部门可以把中国大豆走出去列入重要议事日程并给予支持。

此外，王教授建议政府加强宏观调控，积极导引，统筹大豆生产、科研、加工、销售，形成一个完整的生产链条。随着大豆振兴发展计划的实施和大豆产业体系的建立，他坚信我国大豆产业前景广阔！