锦囊妙龄鸡

	材料： 净猪肚一只,母鸡一只。火腿、红枣、桂圆、当归、青菜心。
					1、母鸡宰杀，腹开治净，氽水后洗净，腹中塞入当归、葱姜、整鸡装入洗净的猪肚，放入调味品，用竹签封牢猪肚开口处，再入冷水锅中氽水，取出洗净。
	调味料： 精盐、昧精、黄酒、冰糖、葱姜。				2、砂锅中加入清水，调料和猪肚，用旺火烧沸，撇去浮沫，转小火炖至猪肚酥烂，再放入火腿片，红枣和桂圆肉盖上锅盖，炖至入味，放入青菜心稍煮即可。
特别提示：选料要鲜，用小火久炖。 关闭